ジェダイ鈴木 福島県出身　　 （堀江貴文イノベーション大学「HIU」所属） 2018年までは約10年間、地元福島市の八百屋にて仕事をしていたが、過労により休職を余儀なくされる。 それをきっかけに将来の生き方やあり方を考えはじめ、 2019年年初から様々な情報収集や人脈形成のため、 「週に一度の東京との往き来生活」を送り始める。 副業やビジネスの情報を収集する傍、 体調回復のために取り入れたデトックスプログラムにより、 「一ヶ月間の絶食」を経験。 それを機に「食への欲求」が高まり、 「食育」のテーマで価値を提供することにチャレンジし始める。 多くの人々が「正しく」「楽しく」食を取り入れられるように、 自らの経験と知識を活かし、「野菜youtuber」として情報を発信 していくことを決意。 「食」をテーマに活動する人たちと様々な形でコラボしながら、 野菜の価値と魅力を日本中に届けるために、日々邁進中。 ▼youtubeチャンネルはこちら https://youtu.be/myaaVYY7TV8

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